RIPP la Pec

La Pec Ricotta di Pura Pecora

La parola Ricotta deriva dal termine latino recoctus, che sta ad indicare la ricottura del siero che si separa dalla cagliata dopo la produzione del formaggio: l’effetto della temperatura sul siero riscaldato a circa 80-85°C determina l’affioramento in superficie dei candidi fiocchi, dalla cui unione nasce la ricotta.

La nostra ricotta La Pec è un prodotto di alta qualità, ottenuta esclusivamente da siero di pecora con una generosa aggiunta di latte intero di pecora direttamente in caldaia, che rende il gusto ancora più ricco e avvolgente.;  la consistenza è morbida e cremosa, il sapore è equilibrato e leggermente sapido per l’aggiunta di sale.

ricette

Abbinamenti consigliati

Vino
Passito
Confettura
di frutti di bosco
Birra
Weizen
Miele
di castagno

Calendario disponibilità

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
Latte OVINO – Cod. RIPP
Pezzatura Kg 1,800
Stagionatura
Unità d’acquisto 2 o 4 pezzi / cartone
Conservazione 0 / +4°C
Shelf Life 20 gg